Grillspieße mit mariniertem Hähnchen und Gemüse
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Champignons
- Holz- oder Metallspieße (falls Holzspieße, diese vorher einweichen)
Für die Marinade:
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder scharf, je nach Vorliebe)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: eine Prise Chili für etwas Schärfe
Zubereitung
Marinade zubereiten: In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver, den Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Optional etwas Chili hinzufügen.
Hähnchen marinieren: Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in die Marinade legen. Gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, idealerweise jedoch 2 Stunden.
Gemüse vorbereiten: Die Paprikas entkernen und in gleich große Stücke schneiden. Die Zucchini in Scheiben schneiden und die Zwiebel in grobe Stücke teilen. Die Champignons putzen und bei Bedarf halbieren.
Spieße zusammenstellen: Das marinierte Hähnchen und das Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken. Achte darauf, die Spieße nicht zu dicht zu packen, damit alles gleichmäßig garen kann.
Grillen: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Spieße auf den Grill legen und ca. 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, damit das Hähnchen und das Gemüse gleichmäßig garen. Das Hähnchen sollte durchgegart sein und das Gemüse leicht gebräunt und zart.
Servieren: Die Grillspieße mit einer Auswahl an Beilagen wie einem frischen Salat, knusprigem Brot oder gegrillten Kartoffeln servieren.
Tipps:
Variiere das Gemüse nach Belieben, zum Beispiel mit Kirschtomaten, Auberginen oder Maiskolbenstücken.
Du kannst auch andere Fleischsorten wie Rindfleisch oder Lamm verwenden, achte aber darauf, die Garzeiten entsprechend anzupassen.
Für eine vegetarische Variante ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Halloumi-Käse.
Diese Grillspieße sind einfach zuzubereiten und lassen sich gut im Voraus vorbereiten, sodass du dich ganz auf das Grillen und Genießen konzentrieren kannst!