Rhabarbermarmelade
Zutaten
- 1 kg Rhabarber
- 1 kg Gelierzucker (1:1)
- 1 Vanilleschote
Zubereitung
Rhabarber waschen, putzen und in kleine, ca. 2 x 2 cm große Stücke schneiden. Zusammen mit dem Gelierzucker in einen Topf geben und das Mark der Vanilleschote hinzufügen. Das Ganze gerne ein paar Stunden ziehen lassen und dann unter Rühren ca. 5 Minuten kochen.
Jetzt nur noch in saubere Marmeladengläser (à 250 g) füllen, gleich verschließen, fertig.
Die Marmelade hält sich gut verschlossen ungefähr ein Jahr lang.
Tipp: Wer Rhabarbermarmelade ohne Stücke möchte, püriert die Früchte vor dem Aufkochen.
Viel Spaß beim Genießen!